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餐飲廚房廢水量的計算處理技巧

來源:福建榕坤酒店設備用品有限公司    |   發布時間:2020年06月12日

餐飲廚房設備廢水量的計算技巧:

實際用水量一般按以下原則確定:①餐廳、餐廳、大型食品攤位、西餐、粥面店、甜燉店等對外開放的餐廳按每次0.16m3/座、每天10小時(約每餐3~3.5小時)計算。例如,如果一家餐廳有200個座位,每天三餐,那么每天的水量為0.16×200×3=96m3/天。每小時水量96÷10=9.6m3/h。②企業職工食堂按0.05m3/人/次、10小時計算。如果食堂提供三餐,員工人數為100人,則水處理能力為0.05×100÷10=0.5m3/h。

福建餐飲廚房設備

 

應注意的是,選擇處理工藝和設備的設計水量是以上述實際水量乘以系數1.2-1.5為基礎的。

餐飲廚房設備廢水處理技巧:

當設計水量小于10m3/h時,可采用隔油器法進行初步處理。

物理化學法物理化學法主要包括粗化法、破乳法、混凝法和磁吸附分離法。粗化方法屬于物理方法,它是基于粗化濾料的疏水性和親油性的性質。含油廢水經過時,微小的油滴會聚集在濾料表面形成油膜。達到一定厚度后,在浮力和水流剪切力的作用下,它們會與濾料表面分離,形成一個大的油珠浮到水面。

根據國內外餐飲廢水處理方法的現狀,結合我國環保部門對餐飲廢水處理的要求,餐飲廢水處理技術將從以下幾個方面發展:發展餐飲廢水綜合處理設備,集除油、有機物減量、懸浮物去除于一體,節約土地和投資;加強-開發,應用范圍廣、成本低的多功能混凝劑,或利用現有藥劑與凈水劑復配;加強對經濟適用的餐飲廢水處理工藝的研究,降低處理成本,降低排放廢水中有害物質的濃度。

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