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福州酒店廚房的應滿足的6大基本性能

來源:福建榕坤酒店設備用品有限公司    |   發布時間:2020年06月12日

1、安全性

福州酒店廚房設備種類繁多,有些燃氣設備、機電設備,設計時應注意安全。例如,機電設備和燃氣設備不應相互靠近,以免發生危險。煙罩面積必須大于燃氣設備面積的20%,防止火花飛向裝飾吊頂和火災。電氣設備必須配備基本的保護和保護裝置設施。采用立盛的紅外線節能爐灶,無明火,鍋底及廚房無發黑,無一氧化碳和氮氧化物,避免安全隱患。

福州酒店廚房設備廠家

 

2、協調性

這一原則是為了確保廚師在烹飪時能夠使用方便的工具,節省工作時間。比如,各種調理設備,如蔬菜架、工作臺等配套設備,必須擺放得當,符合人們的一般習慣,符合人體工程學原理,減少交叉重復操作,減輕勞動強度,提高工作效率。

3、衛生用品性

這個原則是為了確保福州酒店廚房的清潔。也就是說,廚房里的每一個設備都必須便于清理垃圾,并有一個良好的污水系統,這對確保食品質量非常有幫助。同時,在設計之初,應考慮垃圾的清潔、貯存和運輸方便,并滿足衛生防疫的要求。

4、視覺性

現在所有的設備都擺放得很漂亮。這代表了一個單位的形象,在設計時要力求美觀大方、整潔有序,在確保前三個原則的前提下,給人以清新的感覺

5、耐久性

福州酒店加工能力較大,人員眾多,設備性能安全穩定,工作臺、罐、架承載強度和耐久性高。在不知道如何購買的情況下,要確定品牌。

6、節能性

廚房設備也離不開環保這一話題?,F在市場上的爐灶大多不注重環保,能耗大,污染環境。在環保領域,力勝紅外節能爐一直在向上游努力,不斷探索研發。目前,節能率為30%-50%,每臺機組年節能值在1萬元以上。

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