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如何減少酒店廚房設備的火災隱患

來源:福建榕坤酒店設備    |   發布時間:2020年06月09日

隨著中國經濟的發展,酒店呈現出一派欣欣向榮的景象。自古以來,它就一直是“慎火慎燭”的關鍵部位。在酒店,這是不容忽視的。在酒店廚房設備中,安全是非常重要的。我們應該如何減少酒店廚房設備的火災隱患?

1、加強對酒店廚房員工的消防安全教育,定期對其進行培訓,制定相應的消防安全管理辦法。


酒店廚房設備

 

2、酒店廚房常年處理煤和煤氣火災,這里的環境普遍潮濕。在這種情況下,燃料燃燒過程中產生的不均勻燃燒和油氣蒸發產生的油煙容易積聚,在壁面、油煙管道和吸油煙機表面形成一定厚度的可燃油層和粉末層。如果不及時清理油煙管道,有可能引起火災。

3、酒店廚房設備的燃氣、燃油管道及閥門必須定期檢查,防止泄漏。如有氣體泄漏,應先關閉閥門,及時通風,嚴禁使用明火和啟動電源開關。

4、在一些酒店廚房里,還存在用鋁芯線代替銅芯線裝飾,電線不要穿過管道,開關不設后蓋的現象。在水、電、油煙的長期腐蝕下,這些設施容易發生泄漏、短路和火災。此外,廚房里還有很多酒店機器在運轉,載重現象嚴重。特別是一些大功率的電器設備,在使用過程中,會陰電流過大,不能引起火災。

5、如果炊具、餐具使用不當,很容易引起酒店廚房火災。壓力鍋、蒸汽鍋、電飯鍋、冰箱、烤箱等操作不當引發火災的案例不在少數,廚房用油大致可分為燃料油和食用油兩類。燃料酒店油是指柴油、煤油,主要用于大型賓館飯店。柴油閃點低,由于失火調整和放置不當,容易引起火災。

6、酒店廚房設備的電氣設施嚴格按照相關技術規范和正常市場價格采購。嚴禁用銅代替鋁。酒店廚房使用的電器開關、插座等電器設備應關閉,防止水滲入室外,并應安裝在遠離煤氣和液化氣灶的地方,以免打開時火花引起煤氣和液化氣燃燒。酒店廚房內運行的各種機械設備不應高負荷用電,并注意防止電氣設備和線路在使用過程中道路潮濕。

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