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日常生活中正確擺放酒店的廚房設備

來源:福建榕坤酒店設備    |   發布時間:2020年06月09日

酒店廚房設備不僅要求外形、顏色要賞心悅目,還要經久耐用。因此,它要求具有易污染和良好的清洗性能。這就要求表面材料具有良好的防油污和防油煙能力,使酒店廚房設備能夠長期保持表面清潔。如何在日常生活中正確擺放酒店廚房設備?以下酒店廚房設備廠家將為您分析:

酒店廚房設備廠家

 

一、酒店廚房設備的位置——符合流程

1、福州酒店廚房設備應按工藝擺放。當廚師取食材時,他必須易于操作,并符合廚師的日常操作習慣。

2、工作通道暢通,設備不得放置在通道內。工作通道和通道應留有足夠的寬度,確保廚房工作人員在來回走動時暢通無阻、不擁擠,影響工作效率。

二、福州飯店廚房設備應水平、垂直放置

1、整個廚房各功能室的福州酒店廚房設備應水平、垂直放置,不得歪斜,影響美觀和操作。

2、各功能室的酒店廚房設備應放置在不妨礙廚師視線的位置,并與現場實際情況相一致。像一些大型設備,如冰箱、烤箱等大型設備,應該放在墻上而不是門上,影響廚師的視覺和流暢性。

三、酒店廚房設備安裝順序。標準安裝順序為:墻面及地基處理→設備產品檢查→設備掛柜→設備底柜→調試給排水→設備配套電器→試驗調整→清洗。

四、福州酒店廚房設備驗收。無明顯的松動、前傾等質量缺陷。酒店廚房設備與底座的連接必須符合相關規范的要求。廚具與基墻連接牢固。各管線及檢查口預留位置正確,間隙小于3mm。廚房用具干凈,沒有污染。桌子和門扇符合設計要求。附件齊全,安裝牢固。

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