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采購酒店廚房設備需要注意的相關問題

來源:福建榕坤酒店設備    |   發布時間:2020年06月09日

采購酒店廚房設備真的是一件頭疼的是嗎?我看不盡然,酒店廚房設備的安全保障很重要,然后再注意一些相關問題基本上就不頭疼了。哪些問題需要注意呢?下面由小編為大家介紹一下。

酒店廚房設備

 

1、防火原則:廚房是使用明火的地方。材料的阻燃性能決定著廚具乃至人身的安全,尤其是廚具表層的防火性能,是選擇廚具的重要標準。

2、在酒店購買廚房設備往往是餐廳的習慣,這也可以實現廚房的共同個性,并可以從廚房設備供應商那里獲得優惠報價,或者讓供應商提供廚房設計圖紙等優惠。

3、健康原則。廚具應具有抗污染能力,以確保整個廚具的內在質量。目前,市場上的一些櫥柜都已用防蟑螂條密封,可以有效防止食品污染。

4、酒店廚房設備材質,不銹鋼廚具受到現代人的重視,廣泛應用于餐飲業,不僅不易生銹,而且不銹鋼廚具具有導熱快、烹飪效率高、不易磨損等諸多優點;外觀和功能多樣,適合現代餐飲業的發展;從健康的角度來看,不銹鋼廚具也比鋁廚具更安全,更有利于人體健康。

5、方便原則,應該有一個合理的流程來按照正確的流程設計所有部件的排列。那么爐子的高度和櫥柜的位置直接影響使用的方便性。選擇符合人體工程學原理和廚房操作規程的廚房用具。

6、酒店廚房設備,如果不考慮規模的懷疑,會購買不合適的設備,導致退貨困難,但廚房卻無法安定下來。否則,選擇酒店廚房設備而沒有售后支持往往會遇到質量低劣,只有無盡的遺憾。

7、美學原則,廚具不僅要求外形和顏色要賞心悅目,還要經久耐用。因此,要求具有相對容易的抗污染和良好的清洗性能。這就要求表面材料具有良好的防油污和防油煙能力,使廚具表面能長期保持清潔、新鮮。

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